ما به دنبال بهترين آسياب ادويه ها رفتيم و در مورد 20 مدل، برقي و دستي تحقيق كرديم. سپس 10 عدد خريديم تا در سال 2021 كنار هم آزمايش كنيم. يك هفته را در آشپزخانه گذرانديم و ادويه هاي معمولي خانگي مانند زيره و دانه هل را آسياب كرديم و ادويه هاي سفت مانند ميخك و چوب دارچين را نيز آسياب كرديم. برخي از آسياب‌ها اين قابليت را دارند كه سبزي‌ها را نيز خرد يا تفت دهند كه ما آن را نيز آزمايش مي‌كنيم. علاوه بر خريد هر مدل با قيمت خرده‌فروشي و آزمايش عملي، ساعت‌ها را صرف مقايسه كوچك‌ترين جزئيات، مانند ظرفيت سنگ‌زني، اندازه و قابليت ذخيره‌سازي محصول، صدا، و تطبيق‌پذيري كرديم. همه محصولات در اين آزمايش به عنوان آسياب ادويه خانگي مورد آزمايش قرار گرفتند، اگرچه بسياري از آنها به عنوان آسياب قهوه دو برابر مي شوند. هيچ چيز مانند آسياب كردن ادويه جات خود نيست. به هر غذايي عطر و طعم زيادي مي بخشد.
آسياب Secura Electric Coffee and Spice
نوع: برقي | مورد استفاده براي: قهوه، ادويه جات كامل، آجيل، دانه ها، گياهان تازه، مقادير كم سبزيجات
اگر به دنبال يك آسياب همه منظوره با طراحي خوب، منسجم و همه كاره هستيد، آسياب ادويه برقي Secura يك گزينه عالي است. بهترين آسياب‌ها را با سريع‌ترين سرعت نسبت به ادويه‌هايي كه آزمايش كرديم ايجاد كرد، و ما عاشق قوام خوب آن در تمام ادويه‌هاي آزمايشي خود هستيم. Secura همچنين همه كاره است، از جمله دو كاسه استيل ضد زنگ، يكي براي آسياب و ديگري براي خرد كردن طراحي شده است. اين بدان معناست كه مي تواند انواع مختلفي از وظايف آسياب كردن، از جمله آسياب كردن ادويه جات، دانه ها، آجيل و قهوه را انجام دهد، در حالي كه مي تواند مقادير كمي آجيل، سبزيجات و گياهان تازه را خرد كند. طراحي هوشمند آن شامل يك درب مهر و موم شده لاستيكي است كه در هنگام آسياب كردن و خرد كردن كاسه ها را مي پوشاند و باعث مي شود فرآيند نامرتب كمتري انجام شود. بنابراين تميز كردن آسان بود و درب آن مي تواند براي ذخيره ادويه اضافي دو برابر شود. فنجان هاي آسياب به راحتي با آب صابون يا شستشو و خشك كردن حوله تميز مي شدند.
آسياب Hamilton Beach Fresh Grind 4.5oz Electric
نوع: برقي | مورد استفاده براي: قهوه، ادويه جات ترشي جات، دانه ها
ساحل هميلتون يك آسياب مقرون به صرفه و متوسط است. اين يك نيروگاه آرام است كه از طراحي عالي برخوردار است. با قوام يكسان، با آسياب هاي برقي تخصصي و ادويه هاي آسياب شده از جمله دارچين، زيره و گشنيز سازگاري داشت. داراي يك موتور 200 وات است كه در يك محفظه پلاستيكي باريك قرار گرفته است. اين مدل يكي از مدل هاي كوچك برقي است كه ما آزمايش كرديم. با توجه به اينكه چقدر قدرتمند است، ما تحت تاثير ثبات آن در ايجاد يك سنگ زني خوب هستيم. اين بي‌صداترين مدلي بود كه هنگام آسياب كردن قهوه يا ادويه‌ها آزمايش كرديم و همچنين داراي يك فنجان قابل جابجايي است كه مانند مخلوط‌كن روي پايه كليك مي‌كند. فنجان از فولاد ضد زنگ و پلاستيك ساخته شده است و داراي خطوط اندازه گيري مناسب براي حداكثر ظرفيت قهوه و ادويه جات است.
آسياب ChefSofi Mortar and Pestle Set
نوع: دستي | مورد استفاده براي: ادويه جات كامل، دانه ها، آجيل، گياهان تازه
ملات و پيستل ChefSofi به دليل طراحي ساده، بادوام، تطبيق پذيري و سهولت استفاده، يك آسياب همه منظوره عالي است. همه ادويه هايمان از جمله چوب دارچين سفت و ميخك را آسياب مي كنيم. طراحي ساده آن از گرانيت صيقلي قوي و سنگين ساخته شده است كه به كاربران اين امكان را مي دهد تا مواد را به قوام دلخواه خرد كنند. همچنين تميز كردن و مراقبت از آن آسان است. به اندازه بهترين آسياب برقي ما خيلي سريع و خوب آسياب نمي‌شود (بيشتر ادويه‌ها بين يك تا دو دقيقه آسياب مي‌شوند)، اما در همه دسته‌ها رقابتي بود و به اندازه‌اي پودر خوب ايجاد كرد كه در بيشتر دستور پخت‌هاي آشپزهاي خانگي گنجانده شود. همه كاره بودن اين مجموعه براي ما جذاب بود. ادويه جات ترشي جات (از جمله ميخك هايي كه در بسياري از آسياب هاي برقي يا آسياب هاي داراي اجزاي پلاستيكي قابل آسياب نيستند)، گياهان، حبه هاي سير و ساير مواد مرطوب. همچنين آجيل را خرد مي كند و مقادير كمي از دانه ها را آسياب مي كند. ما فقط آن را با آب گرم شستشو داديم و بعد از اتمام كار اجازه داديم هوا خشك شود و آن را روي پيشخوان خود به عنوان يك وسيله جذاب قرار داديم تا زماني كه دوباره به آن نياز پيدا كنيم.
آسياب Microplane Manual Spice Mill
نوع: دستي | مورد استفاده براي: ادويه كامل، نمك، فلفل
آسياب ادويه دستي Microplane ما را با طراحي كوچك اما بسيار موثر خود تحت تأثير قرار داد. همانطور كه شروع به آسياب كردن ادويه هاي آزمايشي خود كرديم، فوراً چشمگير بود. ما با ادويه هاي سفت شروع كرديم، زيرا اين دستگاه براي آسياب دارچين و جوز هندي تبليغ مي شود. نااميد نشد؛ در حالي كه دارچين و ميخك را آسياب مي‌كرديم، مي‌توانستيم تيغه‌ها را بشنويم كه ادويه‌ها را به پودر تبديل مي‌كنند. دانه هاي گشنيز و زيره را آسياب كرديم. تمام ادويه ها بهترين آسياب را در بين تمام آسياب هاي دستي توليد كردند. ما همچنين دوست داشتيم كه استفاده از آن آسان باشد، فقط مقدار كمي ادويه را در سيلندر آسياب اضافه كرده و سپس پيستون را بچرخانيم تا آسياب شود. پس از آسياب كردن، شستشوي آسان و خشك كردن آن در هوا براي تميز كردن انجام شد. همچنين داراي يك محفظه كوچك براي نگهداري ادويه در قسمت بالايي/پيستوني دستگاه براي ذخيره ادويه هاي آسياب شده اضافي است.
- سه شنبه ۲۳ آذر ۰۰ ۱۷:۵۹
- ۱۵ بازديد
- ۰ نظر